Nori

Ada beberapa bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan sushi, contohnya saja seperti ikan salmon, ikan tuna, nasi jepang, mirin, nori, dan lainnya.

Nori (海苔, のり?) adalah nama dalam bahasa Jepang untuk bahan makanan berupa lembaran rumput laut yang dikeringkan. Nori digunakan sebagai hiasan dan penyedap berbagai macam masakan Jepang, lauk sewaktu makan nasi, dan bahan makanan ringan seperti senbei. Bahan baku adalah alga jenis Porphyra seperti Porphyra pseudolinearis Ueda yang dikenal sebagai Iwanori dan Porphyra yezoensis Ueda.

Untuk beberapa makanan sushi, nori digunakan untuk membungkus nasi dan ikan yang ada dalam sushi. Kadang, nori pun digunakan untuk membungkus nasi dan telur, atau nasi dan sayuran (misalnya timun jepang).

Walaupun warna tidak dapat dijadikan pegangan kualitas, lembaran nori berkualitas tinggi umumnya berwarna hitam kehijauan, sedangkan nori berkualitas lebih rendah berwarna hijau hingga hijau muda.

Jepang, RRC, dan Korea merupakan produsen nori terbesar di dunia. Di RRC, nori disebut sebagai hǎitái (海苔), dan di Korea disebut gim (김).

Korea terkenal dengan nori berbumbu minyak wijen, cabai, dan butiran garam yang agak kasar sehingga berbau khas dan terasa agak pedas.


Sumber : Wikipedia


Lihat juga : ramen, seafood, hanamasa, ice cream, dim sum

Hanamasa Mangga Dua

Pertama kalinya makan di hanamasa  dan akan jadi yang terkhir kalinya.
Pelayanan yang kurang memuaskan, diman aketika kami meminta meja tambahan karena kami makan ber-6 dan diberikan meja untuk ber-4, mereka berdalih tidak ada meja lagi yang tersedia karena semua meja sudah dipesan. Dan kenyataannya sampai malam meja2 di samping kami semuanya kosong.

Ditambah lagi menu robatayakinya dibakar asal-asalan karena kita saya makan dagingnya masih dingin dan bumbu marinadenya masih sangat basah.

Juga menu desertnya yg dirubungi lalat, dan ketika saya mengeluhkan hal itu kepada manegernya tampak tidak ditanggapi, dan dibiarkan bahkan sampai saya selesai makan.
Kepiting yg dijanjikan akan diambilkan pun sampai saya selesai makan tidak ada satupun yang disajikan.


Sumber : Ubermenchs - openrice.com

Lihat juga  :


ice cream

ramen

sushi

seafood

pasta

steak

Dapur umum

ada tempat namanya DAPUR UMUM,
di Perumahan Puri Marina ANCOL
Jakarta Utara,
yang jualan seafood Murah.
makanannya Halal.
Katanya sih, ...Murah dan Menggairahkan.......
seafood termurah yang pernah ada. Lokasi di perumahan dikawasan Ancol tapi bukan didalam Taman Impian Jaya Ancol.
Harga sangat murah, makan ditempat cuma 1/2 harga bila beli dibungkus. Conrohnya Kepiting cuma 25ribu, Kepiting Jumbo cuma 45ribu dan Gurame Bakar ukuran 8 ons cuma 18ribu. Tapi bila dibungkus ya harganya 2 kali lipat.
Tempat Full AC, kalau sabtu/ minggu jangan coba2 kesana... pasti antri bisa 10 group.
Rasa dan kuaitas... memuaskan...

Lihat juga :

Sate

Pasta

Steak


Sumber : Yoppi- ayojajan.com